天津市龍康食品有限責任公司
—運用現代化設備及先進管理模式，保障食品安全
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休閑食品或將成為第四餐休閑食品或將成為第四餐 大會的圓桌論壇環節，由中國食品學會休閑食品分會秘書長、中國農業科學院農產品加工研究所畢金峰研究員主持，投融資專家北京大學齊伍軍教授、新疆農墾科學院農產品加工研究所金新文所長、上海本優有限公司副總經理唐科、AMOS食品有限公司總經理劉棟、上海韻鼎國際貿易有限公司副總經理萬屹等學者、企業家齊聚一堂，暢談了中國休閑食品產業的發展。大家認為，隨著經濟社會的發展、工作節奏的加速、生活質量的提升，人們的飲食習慣也在發生轉變，休閑食品在滿足消費者娛樂和休閑需要的同時，正在成為“一日三餐”中的第四餐。 專家分析，休閑食品行業快速發展有四大推動力： 一是行業發展推動。農產品加工和食品制造業的快速發展，為休閑食品行業的發展起到重要的推動作用。二是市場需求拉動。隨著我國經濟快速增長和人民生活水平逐步提高、消費方式趨于多樣化和旅游業快速發展，我國休閑食品行業迎來新的快速發展戰略機遇期。三是消費需求帶動。隨著人們消費方式日益多元化、休閑化，尤其是90后、00后、10后進入主流消費群體后，休閑食品已經成為人們日常食品消費中的新寵。四是健康需求拉動。隨著健康中國的不斷推進，營養健康成為食品行業發展的主旋律。以嗜好型、溫飽型為主體的休閑食品消費格局逐漸向營養型、健康型、功能型方向轉變。 論壇上，江南大學食品學院金征宇教授所做的“淀粉類特膳食品的功能化設計與創制”報告，南京農業大學食品科技學院彭增起教授所做的“中國肉類休閑食品的綠色制造技術”報告，中國疾病預防控制營養與健康所王志宏研究員所做的“休閑食品營養健康科學研究與營養干預策略”報告，側重討論了營養、健康及功能的休閑食品研發，引起了與會者的廣泛關注。 國內品牌效應尚未彰顯 畢金峰在“中國休閑食品產業與科技的過去、現在與未來”報告中深入分析了行業發展。2014年，全球休閑食品消費3740億美元，同比增長2%。 下一篇甜蜜告白 為愛“吃”狂
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